Cara Pembuatan Produk Olahan Nangka

Cara Pembuatan Produk Olahan Nangka

1.      Pilih buah nangka yang telah tua, segar dan masak sebanyak 3kg lalu cuci;

2.      Potong buah menjadi kecil-kecil

3.      Haluskan buah nangka yang sudah diptong menjadi kecil-kecil tersebut menggunakan blender.

4.      Tambah air 1 ½ liter, gula pasir ¾ kg, natrium benzoat ¾ sdt dan asam sitrat ¾ sdt;

* Air

-          Perbandingan sari buah dengan air adalah untuk 1 liter sari buah campur dengan 3 liter air

5.      Aduk sampai rata.

6.      Saring campuran dengan menggunakan kain saring;

7.      Filtrat diambil untuk diolah menjadi sari buah dan sirup buah nangka, sedangkan endapan diolah untuk menjadi selai nangka.

Selanjutnya pengerjaan untuk pembuatan sari buah :

8.      Filtrat diambil dan di tambahkan 3 liter air.

9.      Masukkan ke dalam botol dan tutup rapat.

10.  Masukkan botol yang telah ditutup rapat dalam air mendidih selama 30 menit;

11.  Angkat botol dan segera dinginkan. Maka jadilah “Sari Buah Nangka”

Selanjutnya pengerjaan untuk pembuatan sirup :

12.  Panaskan filtrat hingga mendidih dan biarkan sampai agak mengental;

13.  Setelah dingin segera masukkan dalam botol. Maka jadilah “Sirup Buah Nangka”

Selanjutnya pengerjaan untuk pembuatan selai :

14.  Endapan hasil saringan dalam pembuatan sirup dimasak selama 30 menit, kemudian dipakai langsung untuk “Selai Buah Nangka